Aufgrund der aktuellen Corona Situation habe ich Online Kurse kreiert, bei denen ihr live mitbacken könnt. Sie sind anspruchsvoll, da wir jedesmal 4 Rezepte backen. Das ist für 3-3,5 Stunden ein ambitioniertes Ziel.
4 REZEPTE
Es gibt jedes mal einen Übernacht Teig. Den backen wir zuerst. Ich finde die Übernacht Rezepte ideal, da man wenig Zeit braucht und sie in den Alltag gut integrieren kann. Die Unterlagen mit Einkaufszettel bekommt ihr bei der Anmeldung. Die Vorteige oder Sauerteige müsst ihr selbst schon am Vortag vorbereiten.
BACKTAG
Wir machen gemeinsam die verschiedenen Teige. Die Kurse sind so zusammen gestellt, dass wir viele verschiedene Teige haben, um euch die Varianten zu zeigen. Ihr könnt gleich eure Fragen stellen.
AUFBAUERNDE KURSE
Für Einsteiger, um ins Brot backen hinein zu kommen, eignen sich die Hefebrot-Kurse. Das formen von Kleingebäck interessiert vielleicht auch schon versiertere Bäcker*innen. Was ihr euren Gästen auftischen könnt backen wir im Party- und Aperogebäck-Kurs.
Auch Sauerteigbrot darf nicht fehlen. dazu habe ich ein paar Videos für euch gemacht, damit ihr euer Anstellgut ohne Probleme herstellen könnt.
Schaut mal auf Onlinekurse was es alles gibt!
Viel Spaß dabei, Helga
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